點醬
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| 類 | 調味料 |
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點醬（粵音：dim2 zoeng3），中文叫蘸醬（粵音：jaam2 zoeng3），係好多食物嘅常用調味料，通常用嚟為食物增加味道或口感，例如比得包、餃子、克力架、切碎嘅生蔬菜、生果、海鮮、切碎片嘅肉同芝士、薯片、墨西哥脆片、三角豆餅，有時甚至成件三文治點喺原汁入面。同其他醬料唔同，啲醬唔係加去食物到，而係將食物點落個醬度。
點醬通常用喺手指食物、前菜同埋其他食品類型到。建基喺酸忌廉、crème fraîche、奶、乳酪、蛋黃醬、軟芝士或豆類，杰身嘅點醬係美式頭盤嘅主要成份，而且稀過搽醬（可以溝稀嚟做點醬）。[1] 名廚Alton Brown認為，可以「喺超過三英尺嘅白色地氈上面同佢嘅運輸機制維持接觸」嘅先算得上係點醬。[2]
幾千年嚟，全世界嘅人點唔同嘅醬嚟食。[3]
點Jack
[編輯]香港麥當勞推出過特別味道嘅點醬，推廣活動叫點Jack，味道包括韓式烤肉醬同檸檬香草醬等[4]。2014年，麥當勞仲聯同未開台嘅香港電視網絡合作，喺劇集警界線播出嗰陣賣咗段同劇情相關嘅告白。[5]
睇埋
[編輯]參考
[編輯]- ↑ Rombauer, Irma S.; Becker, Marion Rombauer; Becker, Ethan (1997) [1931]. The Joy of Cooking. Illustrated by Laura Hartman Maestro (第Rev.版). New York: Scribner. pp. 145–146. ISBN 0-684-81870-1.
- ↑ Alton Brown (編寫/導演/主持) (2002-10-16). "Dip Madness". Good Eats. 第六季. 第九集. Food Network.
- ↑ The Oxford Companion to American Food and Drink. p. 145.
- ↑ am730 (2017-04-13)。〈點Jack回歸 推出全新韓式烤肉醬及檸檬香草醬〉。am730 (中文)。喺2023-11-11搵到。
- ↑ 〈主角遇「點Jack」 港視廣告獲激讚〉。《明報教育網》 (zn-tw)。喺2023-11-11搵到。
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