燒賣

香港特色燒賣

燒賣係一種點心，喺茶樓成日食到嘅嘢食；一般係用蛋皮包實豬、魚或蝦肉餡。呢種點心起源於廣東，最初係一種地道嘅粵菜小食，後來由於味道鮮美，逐漸傳播到全國其他地方。而家，燒賣已經成為香港特色小食之一。

製作過程同食法

燒賣喺傳統製作上需要有精湛嘅手藝，包括剁肉、包燒賣皮等步驟，需要耐心同技巧。煮燒賣嘅方法有好多，可以蒸或者炸等等，每一種方法都有唔同嘅口感。

種類

• 豬肉燒賣（乾蒸燒賣）
  • 蝦肉燒賣：香港同廣東地區最常見嘅燒賣，用豬肉同蝦肉做餡，出面包黃色皮，有啲上面會舖蟹子。
  • 豬肚燒賣
  • 豬膶燒賣
  • 鵪鶉蛋燒賣
• 牛肉燒賣
• 魚肉燒賣