冰室

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冰室出品,有一大嚿冰嘅紅豆冰

冰室,廣州話用以稱呼冷飲舖頭。係南粵一種主要售賣冷飲、雪糕及沙冰等凍嘢飲食肆,喺省城起源發跡。傳到去香港後,受英式下午茶文化影響,加上啲客仔都係勞碌工友,就演變出賣熱飲同三文治多士呢一類小食,出現埋奶茶菠蘿油

廣州舊底號稱有四大冰室,包括咗順記冰室、美利權冰室、陽光冰室、皇上皇冰室(重有的彩冰室同埋向群冰室[1])。到今時今日,剩低順記冰室重係獨立經營(美利權冰室畀咗北京路嘅太平館西餐廳來做)[2]。陽光冰室喺1962年後開始兼營開煲狗肉,未結業前屢獲佳績,別具特色[3]

香港舊時都有好多冰室,但隨住賣埋粉麵飯嘅茶餐廳興起,冰室已經慢慢式微,得返三十幾間左右。

睇埋[編輯]

參考[編輯]

  1. 飲啖茶食個包 (2016-07-28). "再說吃冰:廣州四大冰室的傳奇". 
  2. "冰室,老廣的夏日印記". 廣州青年報. 2016-05-26. 
  3. "陽光冰室傳奇之狗肉名家". 廣州老字型大小傳奇.