糖水

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雞蛋糖水
紅豆沙,廣東最常見的糖水之一

糖水北方話甜湯,係指液態嘅中式甜品,種類好多,華南地區嘅糖水煮得比較杰,所以會叫做「食糖水」而唔係「飲糖水」。

糖水一般響晚餐後,又叫飯後甜品,或者響宵夜嗰陣享用。

糖水可熱食或者凍食,款式按時令而變,譬如夏天食綠豆沙清熱,冬天就食芝麻糊,唔同材料可以有唔同養生嘅作用,尤其喺冬天食可以做到滋潤效果。

廣東較流行嘅糖水傳統上包括紅豆沙綠豆沙蛋白杏仁茶芝麻糊馬蹄露椰子糊花生糊杏仁糊合桃糊桑寄生蛋茶雪蛤膏燉奶燉蛋腐竹糖水腐竹薏米糖水丸清補涼番薯糖水木瓜雪耳濃香芝麻糊黑糯米濃香芝麻糊湯丸糖不甩細磨仁杏茶豆腐花細磨仁杏西米露細磨仁杏黑糯米芝香杏仁茶配湯丸芝香紅豆沙配湯丸海帶香草綠豆沙湯丸、同雞蛋糖水等。新派嘅有各種生果西米露西米撈布甸燉燕窩杏汁燉燕窩椰皇新地奶樂海底椰白雪涼粉椰香黑糯米甜甜椰皇豆漿湯丸燉蛋白椰皇荔芋西米露燉蛋白飄雪黑珍珠榴槤白雪黑寶石榴槤忘返同埋楊枝甘露等等。