馬蹄 (植物)

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馬蹄
馬蹄嘅球莖
馬蹄嘅球莖
物種分類
植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
單子葉植物綱 Liliopsida
禾本目 Poales
莎草科 Cyperaceae
馬蹄屬 Eleocharis
馬蹄 E. dulcis
二元學名
Eleocharis dulcis
(Burm. f.) Trin. ex Hensch.

馬蹄粵拼maa5 tai2學名Eleocharis dulcis),又叫「荸薺」、「水栗」、「芍」、「鳧茈」、「烏芋」、「菩薺」,喺廣東西部嘅部分鄉下嘅粵語片區嗌佢係茨菰ci4 gu1);佢係一種莎草科荸薺屬嘅水生草本植物。

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馬蹄呢個名,係點來嘅呢?馬蹄球莖,即係用來食嗰,唔多似馬嘅喎。其實「馬蹄」兩個字,可能只係假借字,用來寫一個古百越語殘留響粵語嘅一個詞。

形態[編輯]

馬蹄嘅球莖


馬蹄係多年生水生草本植物,球莖扁圓形,表面平滑,熟咗會變深栗色或者棗紅色,有3-5個圈嘅紋。

分佈[編輯]

原產地係印度,響中國就主要生喺江蘇安徽浙江廣東廣西湖南呢啲低窪地區。

用途[編輯]

馬蹄又爽又甜,營養豐富,含蛋白質脂肪、粗纖維胡蘿蔔素維他命B維他命C鐵質鈣質碳水化合物。馬蹄可以煮來食,又可製成馬蹄粉,用來整馬蹄糕。但係馬蹄唔可以生食,好咗會生蟲,因為馬蹄可能有薑片蟲卵響裏面。

出面網頁[編輯]

  • 趙生健康網:76) 馬碲
  • 荸薺 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)