鼎泰豐

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鼎泰豐粵拼ding2 taai3 fung1英文:Din Tai Fung;日本語:ディンタイフォン)係一間販售中式餐點餐廳,舖頭名出自1958年喺臺灣成立嘅「鼎泰豐油行」。鼎泰豐最出名嘅菜式係獨家製作嘅小籠湯包,1996年開始向海外擴張。

背景[編輯]

1958年,嚟自山西省嘅楊秉彝喺臺北市永康街開張第一間舖。佢早期專門販售食油興家,小籠包主要係副業。到咗1980年代之後開始停止販售油品,跟住主力整小籠包。1993年透過美國紐約時報嘅報導之後,鼎泰豐開始聲名遠播。

1996年,鼎泰豐首個海外門市喺日本正式開張。然之後一路拓展到美國、英國阿聯酋澳洲新加坡馬來西亞同埋中國(包括香港澳門)等地,擁有多間分店。鼎泰豐無論係食材方面使用嘅配料都有相當程度嘅質素,仲包括侍應服務亦都迫近空中服務員嘅水平[1]

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鼎泰豐早期叫做「恆泰豐」。由於呢間舖頭出售嘅油品,佢主要係同「鼎美油行」入貨,所以又稱「鼎泰豐油行」。呢家店頭嘅中文楷書商標,即係由中華民國監察院院長于右任所寫。

睇埋[編輯]

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出面網頁[編輯]