福建炒飯喺香港好常見，喺一般茶餐廳都有得賣，但喺福建就冇呢種濕炒飯。福建炒飯材料有草菇、西芹、瑤柱絲、燒鴨絲、雞肉粒、蝦仁、粟米粒、青豆、紅蘿蔔粒。芡汁材料有雞湯、生粉、生抽、老抽同蠔油。做法係先炒蛋炒飯，之後材料同芡汁一齊炒，再淋喺蛋炒飯上面。可以再加上蔥粒，等個飯望落再靚啲啲。
香港快餐店嘅福建炒飯
