街邊小食

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熱狗車
炒栗子

街邊小食即條邊賣嘅嘢食,唔同城市會有唔同特色。

英美加[編輯]

英國美國加拿大嘅街頭小食有熱狗

香港[編輯]

街頭小食係香港飲食文化嘅一部分,例子有魚蛋咖喱魚蛋)、雞蛋仔格仔餅腸粉碗仔翅缽仔糕狗仔粉涼粉豬紅牛雜薩琪瑪龍鬚糖脆麻花蛋散。大部分小食都係嚟自廣東,但亦有少數嚟自其他省份,例如薩琪瑪滿洲小食[1]

旺角花園街油麻地登打士街佐敦廟街好容易買到魚肉燒賣潮州粉果、魚蛋、豬皮蘿蔔、牛雜、燒腸韮菜豬紅、臭豆腐煎釀雙拼粢飯油炸雞髀豉油皇炒麵車仔麵、碗仔翅、花生醬薄餅雞蛋仔同缽仔榚等。

澳門[編輯]

澳門仍然保留唔少古老嘅特式小食。其中,有麥芽糖、龍鬚糖、香蕉糕花生糖豆沙餅蛋茶燉蛋金錢餅呢啲。

台灣[編輯]

早期嘅臺灣人,捉維生。遇上魚獲唔得嘅時侯,唯有喺自己屋企門前賣小食,維持生計,呢段時間叫做「度小月」[1]。流傳至今,街邊小食,尤其是夜晚嘅市集,係台灣特色。

其中,有名嘅小吃有炸雞排鹽酥雞魯肉飯臭豆腐烤肉小酥餅大腸包小腸河粉煎排骨酥麻油雞蔥油餅烤玉米肉圓胡椒餅蚵仔煎棺材板東山鴨頭蘿蔔絲餅雙胞胎芝麻球豆花肉臊麵牛肉麵擔仔麵蚵仔麵線豬血糕桶仔米糕炒米粉肉羹手抓餅鴨賞蚵嗲紅豆餅燒餅酒條涼麵燒酒螺雞卷油飯炸醬麵麻醬麵吻仔魚羹魷魚羹涼丸青蛙下蛋魚丸湯黑白切大薄片大滷麵牛舌餅麻辣鴨血關東煮烤香腸芒果冰挫冰冷熱冰苦瓜汁陽春麵火雞肉飯刈包鴨肉飯撈仔米粉咁。

新加坡[編輯]

最近,政府積極翻新牛車水街邊小販檔攤,畀遊客重溫以前街邊小食嘅風味,有助旅遊業[1]。風味小食有湯圓海鮮燒烤炒貴刁擔擔麵羊肉湯大蝦湯麵沙爹竹筒蒸飯魚圓麵釀豆腐同埋豬腸粉咁。

日本[編輯]

日本有一種叫「屋台」嘅流動小食檔;即係喺木頭煮食車上面,搭上一屋形嘅車頂。客人圍著木頭車食。「屋台」面臨淘汰,取而代之嘅係「立食」;即唔設座位,客人都係企喺度食[1]。代表食物有 Oden、唔同風味嘅拉麵好燒魷魚雞蛋雜菜咁加入小麥粉,用鐵板燒成餅狀)、八爪魚丸咁。

[編輯]

  1. 1.0 1.1 1.2 1.3 http://hk.geocities.com/fun_cooking/style/onstreet_snack.htm