地中海飲食
地中海飲食（粵拼：dei6 zung1 hoi2 jam2 sik6）係有關飲食配搭嘅一個概念，簡單講就係指傳統上常見於地中海嗰頭嘅一套飲食習慣，而呢套飲食習慣被指係好接近理想嘅均衡飲食。
嗌法
[編輯]地中海飲食喺各歐洲語言入邊嘅名如下：
概念
[編輯]睇埋：均衡飲食
地中海飲食呢個概念，自從廿世紀中就吸引咗營養學專家嘅注意。地中海飲食常見於西班牙南部、意大利南部同希臘等地中海周圍嘅地區。具體啲噉講，如果話一個人跟地中海飲食，即係話呢個人[1]
- 主糧係麥包同意式麪等含有豐富纖維嘅穀物，以及係多種唔同顏色同質地嘅生果蔬菜；
- 每日都食啲奶製品，包括低脂肪嘅乳酪同芝士等，吸收鈣質；
- 脂嘅主要來源係橄欖油，仲會配以橄欖、硬殼果同埋種籽；
- 每日飲大約 8 杯（1.5 至 2.0 公升左右）咁多嘅水；
- 食飯嗰時可以飲少少紅酒等經過發酵嘅酒；
- 蛋白質嘅主要來源係魚類、白肉同埋蛋；
- 紅肉同加工肉類就少食；
- 荳係主要嘅植物蛋白質來源；
影響
[編輯]營養學專家做咗大量研究，發現呢種飲食習慣能夠有效噉降低心血管病、糖尿病同癌症發生嘅機會率[2]。因此，唔少營養學工作者喺制定健康飲食建議嗰時，都會參考吓地中海飲食。
睇吓
[編輯]引用
[編輯]- ↑ Cena, H., & Calder, P. C. (2020). Defining a healthy diet: evidence for the role of contemporary dietary patterns in health and disease. Nutrients, 12(2), 334.
- ↑ Lourida, Ilianna; Soni, Maya; Thompson-Coon, Joanna; Purandare, Nitin; Lang, Iain A.; Ukoumunne, Obioha C.; Llewellyn, David J. (July 2013). "Mediterranean Diet, Cognitive Function, and Dementia". Epidemiology. 24 (4): 479-489.