早餐

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西式早餐

早餐,係響朝頭早食嗰,通常係指瞓醒後食嘅第一餐。因文化唔同,世界各地嘅早餐都好唔同。

個詞響唔同語言裏頭[編輯]

中文「早餐」、日文「朝食」、德文「Frühstück」同丹麥文話「morgenmad」嘅意思都係「朝早嗰餐」,但係英文「breakfast」、法文嘅「petit déjeuner」同西班牙文嘅「desayuno」意思都係「破咗禁食」。

世界各地嘅早餐[編輯]

亞洲國家同地區[編輯]

經典嘅中式早餐:油炸鬼配豆漿
中國大陸
各地早餐都有唔同,,有時配以油炸鬼粢飯等;或食,有時會上茶樓點心,飲品通常係豆漿。一啲地區亦有羊肉湯牛肉湯燒餅烙饃作為早餐,各地早餐幾乎全部係中式早餐並充滿當地特色。為提高國民體質,推行學生奶計劃。受西方影響,亦有以西餅麵包牛奶咖啡等做早餐。
台灣
早餐通常分為西式早餐同中式早餐,但都經過改造充滿台灣特色。西式主要有各類三文治漢堡包,而中式就以豆漿嘅商品為主,但界線並唔明顯。常見西式早餐店賣埋豆漿或蘿蔔糕等。另外,連鎖型早餐店喺台灣亦好盛行。
香港
早餐通常係西式早餐同港式早餐,上班族通常會選擇喺快餐店茶餐廳買早餐食。西式早餐通常有經過改良嘅英式早餐,港式茶餐廳通常賣本地化嘅餐點,好似煎雙蛋、通粉、餐包,亦有即食麵或者三文治,附送咖啡。最經典早餐A餐單:牛油餐包、西煎雙蛋、火腿通粉/沙爹牛肉麵、送咖啡或茶。
日本早餐
日本
麵豉湯納豆生蛋燒魚綠茶
韓國
朝早食嘅一餐同一日嘅其他餐無分別。
新加坡
早餐通常會係肉骨茶豆漿
馬來西亞
椰漿飯印度煎餅(roti canai)、馬來糕點、麵等等,亦有西式早餐好似麵包。
越南
老百姓一般食各種帶有地方特色嘅小食,好似:牛肉河粉,順華牛肉豬腳米粉等。越南三文治係好受大學生享用因為佢方便攜帶,嘢飲一般係咖啡,豆漿。喺咖啡廳通常都有賣各種早餐套餐。

歐洲國家同美國[編輯]

亞洲麵食早餐
麥當勞嘅經典大早餐(Big Breakfast)

呢啲國家嘅人通常會食麵包或糕餅做早餐,嘢飲通常係果汁鮮奶咖啡

德國
麵包配以果醬煙肉咖啡
法國南歐
食一啲脆嘅糕點,並飲白咖啡意式濃縮咖啡(Espresso)。喺古典嘅定義中,香煙亦係法式早餐嘅一部分。法國傳統對早餐並唔重視,呢個可以喺法文早餐一詞——「petit déjeuner」(小午餐),睇得出來。
瑞典
脆皮麵包
英國
果醬多士(即吐司)、香腸、蛋類食品同埋醃肉等。傳統飲紅茶
美國
牛油嘅多士或班戟(臺灣人叫「鬆餅」),同一啲蛋類食品。

中東[編輯]

阿拉伯地區
Pita包、Labneh
埃及
蠶豆橄欖油檸檬汁同大蒜
土耳其
紅茶、白芝士、黑橄欖麵包等。

南美國家[編輯]

巴西
生果

營養[編輯]

營養學家認為早餐係非常重要嘅一餐,對人嘅健康非常重要,因為佢提供咗展開一日所需嘅能量

唔少研究長生術嘅人認為早餐應該食得最多、最豐富。

唔食早餐嘅危害[編輯]

  • 唔食早餐會降低大腦功能,影響大腦發育。肚餓時血糖降低,會令大腦出現障礙,出現頭暈、注意力唔集中、記憶力減退、易攰,甚至影響大腦功能,導致智力下降。
  • 唔食早餐容易患消化道疾病。人經過瞓咗一晚,早晨腸內食物已經消化晒,急需補充。如果早餐食唔好,午飯一定會飯量大增,造成胃腸道負擔過重,導致胃潰瘍胃炎消化不良等疾病。
  • 長期唔食早餐重容易患膽結石。人喺空肚時體內膽汁膽固醇嘅濃度特別高。喺正常食早餐嘅情況下,膽囊收縮,膽固醇隨住膽汁排出。如果唔食早餐,膽囊唔收縮,長期落去就容易生膽結石。
  • 唔食早餐體內膽固醇高。唔食早餐嘅人比食早餐者膽固醇高33%,而所有膽固醇高嘅細路,血管中都有脂肪紋,佢係動脈粥樣硬化嘅早期跡象。

出面網頁[編輯]