菠蘿

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菠蘿
物種分類
界 植物界 Plantae 門(Divisio): 被子植物門 Magnoliophyta 綱 單子葉植物綱 Liliopsida 目 禾本目 Poales 科 菠蘿科 Bromeliaceae 亞科 Bromelioideae 屬 菠蘿屬 Ananas 種 A. comosus
二元學名
Ananas comosus (L.) Merr.
別名
Ananas sativus

菠蘿係一種熱帶植物，亦都係一種生果，學名Ananas comosus。菠蘿樹高約1.5米，係草本多年生植物，有卅幾塊葉，葉長有坑，兼且係尖。條梗（讀「gwaang2」或者「kwaang2」）好硬。菠蘿果多肉，係由好多朵花生成。

菠蘿原生南美洲中部，不過畀西班牙人帶到世界各地，好似加勒比海、太平洋、菲律賓、印度。之後再傳入廣東，初頭叫波蜜。舊時菠蘿都係香港名產。

菠蘿有酵素，可以分解蛋白質。所以菠蘿未經處理而生食，口同脷都係蛋白質，會畀酵素分解。故此，一般浸過鹽水先食。若果菠蘿同牛肉一齊煮，酵素正好解去牛肉嘅靭。

名

粵語叫菠蘿，國語叫菠蘿、鳳梨或者黃梨，但係喺臺灣同福建又叫做旺來。

文化

手榴彈嘅外形似菠蘿，所以菠蘿亦係炸彈嘅別稱。

睇埋

• 台灣菠蘿